Bagel Corner zoekt gedreven ondernemers in België

Opening op 7 december, officieel geopend op 9 december in Waterloo. Hoe was het om met franchisemanager Marc Hostyn te werken?

Het was heel interessant om met Marc te werken. Je merkt meteen dat hij weet waar hij het over heeft. Hij is heel eerlijk en ik wist dat ik op hem kon rekenen. In 2 jaar tijd kun je je voorstellen dat sommige dingen niet van een leien dakje zijn gegaan. Marc vertelde me meteen dat er dingen zouden zijn die tijd zouden kosten en dingen die eenvoudiger zouden zijn omdat niet alles was opgeschreven. Hij bleef me vertellen dat we het niet alleen zouden gaan doen en dat we de kennis hadden van de mensen om ons heen. Dat was geruststellend in tijden van twijfel, en dat is wat er gebeurde.

Toen we in Waterloo deze site zagen, was dat een geluk bij een ongeluk! Terugkijkend op de andere sites is dat niet gebeurd en ik heb er geen spijt van. Hier, als het mooi weer is, is er een terras, het is echt een prachtige plek. En de drukte is gewoon ongelooflijk. De parkeerplaats is gratis, wat zo zeldzaam wordt, en er zijn scholen, kantoren en winkels in de buurt.

Wat deed je daarvoor?

Ik was IT-ontwikkelaar. Ik heb altijd al een voorliefde gehad voor ondernemerschap en ik heb al een reisbureau gehad dat ik heb opgezet. Ik ben vanaf nul begonnen. Het doel was om groepsreizen te organiseren en dat begon heel goed, dus met dat project begon ik de smaak voor ondernemerschap te pakken te krijgen. Een klein project starten en het zien groeien is heel motiverend. Vandaag heb ik deze activiteit aan de kant geschoven en zorgen mijn partners ervoor.

Voor mij is het duidelijk: de franchise van Bagel Corner heeft mijn hoofdbaan vervangen. Vandaag ben ik financieel gaan investeren in een project. Het is anders, als ik het zo mag zeggen, het is mijn eigen geld dat ik erin heb gestoken, wat het een andere dimensie geeft.

Wat biedt Bagel Corner?

Het is een variatie op de gewone sandwich, de smos mayo. Bagel Corner biedt 7 soorten brood, chiligranen, glutenvrij, kaas, .... Ter plaatse bereide toppings: Bollywood, New York, Milanese, ... Donuts, of koffie, koude dranken en desserten, muffins, milkshakes, om de maaltijd af te maken. Allemaal verkrijgbaar om mee te nemen of om ter plekke te eten, en geopend van 10.30 tot 18.00 uur. Het is eenvoudig: een broodjeszaak die bagels aanbiedt, dus het is geen broodjeszaak meer maar een Bagel Corner, wat het succes verklaart.

LEESTIP >>> Getuigenis van Mehdi Bennani, franchisenemer Bagel Corner: "Geef niet op, ook niet in tijden van crisis"

Waarom?

Het is voornamelijk de vorm van het brood die het m doet, maar dat niet alleen, de recepten zijn compleet anders dan de klassieke recepten die we eten en de producten zijn volledig vers en gezond van samenstelling. En dan is er nog de snelheid van de service – die is heel snel, de klant wordt in minder dan 2 minuten bediend. Er wordt niet (of nauwelijks) gekookt, het brood gaat door de toaster en omdat alles tot op de minuut wordt gemaakt, is er weinig of geen afval.

Wat vond je vrouw hiervan?

Ze kent me, ik was bezig met al die ondernemersdingen en ze wist dat het reisbureau niet het enige project zou zijn. Ze heeft me altijd gesteund en dat is een van haar grote kwaliteiten. Het is niet makkelijk om te beginnen, maar ze heeft altijd in het project geloofd en financieel bijgedragen en daar ben ik haar dankbaar voor.

Wat zou je zeggen tegen iemand die wil beginnen?

Mijn 3 belangrijkste punten zouden zijn:

• Je moet echt van het product houden en erin geloven. Geloof in het concept dat je wilt ontwikkelen.
• Die liefde voor het ondernemerschap betekent dat je beslissingen moet nemen en daar verantwoordelijkheid voor moet nemen. En niemand kan je daarbij helpen. Dat heeft de meeste indruk op me gemaakt. De franchisegever van Bagel Corner was van begin tot eind bij me, maar ik moest veel beslissingen zelf nemen. Niemand kon me helpen, ik was als enige verantwoordelijk, ik nam de verantwoordelijkheid voor de beslissing die ik ging nemen en ging ermee door. Het is echt ondernemerschap en daar moet je je goed bij voelen.
• Het laatste, dat me nog meer getekend heeft, is weten hoe te leven met het onverwachte, weten hoe te leven met het feit dat je soms de horizon niet kunt zien, dat je niet weet wat er gaat gebeuren. Je kunt niet alles controleren. Maar je zegt tegen jezelf dat je doorgaat en vooruit gaat, zelfs als je niet weet wat de uitkomst zal zijn. Als je bijvoorbeeld een pand bezoekt, heb je 123 vragen, weet je niet hoe je dingen moet organiseren, etc. Je gaat getraind worden, prima! Moet ik iemand inhuren? Ja, hoe pakken we dat aan? Ondernemer en recruiter! Hoe zet je in korte tijd verschillende petten op? Er zijn veel onbekende factoren, maar je moet weten hoe je verder moet.

Zo voelde ik me tijdens het proces. Het is echt zo vaag: denken, ja, eigenlijk ben ik de enige die deze beslissing moet nemen. Niemand kan me helpen, ik kan links en rechts kijken, maar uiteindelijk ben ik degene die de keuze moet maken. Ik weet niet waar ik morgen zal zijn. Ondernemerschap betekent verantwoordelijkheid nemen voor je keuzes als individu. Verantwoordelijkheid nemen voor een keuze die je voor jezelf hebt gemaakt, maar waarbij ook andere mensen betrokken zijn - inclusief je familie, natuurlijk, en de mensen om je heen - keuzes die een impact zullen hebben op een enorm aantal dingen. Het gaat over jezelf overtreffen. Dat is echt het woord, dat is echt wat ik voelde. Ik heb tijdens dit avontuur dingen gedaan die ik nooit voor mogelijk had gehouden.

Is er nog iets dat je wilt toevoegen?

Ja, het laatste heeft te maken met Franchise.be. Het is dankzij jullie, de informatie die ik heb ontvangen en jullie reactievermogen dat ik dit allemaal heb kunnen doen. Je hebt me direct gebeld. Marc was ook snel met de opvolging, dus jullie hadden duidelijk een voorsprong, wat uiteindelijk een rol heeft gespeeld in mijn keuze.

Bagel Corner Waterloo - Rue Libert 19 A 1410 Waterloo